يا هناك ، عشاق النبيذ! كمورد لزجاجة النبيذ ، رأيت حصتي العادلة من زجاجات النبيذ المفتوحة التي لم تصل إلى القاع. إنه بومر حقيقي عندما تبرز الفلين على زجاجة نبيذ رائعة ، واستمتع بكأس أو اثنين ، ثم أتساءل عما يجب فعله مع الباقي. حسنًا ، أنا هنا لمشاركة بعض النصائح حول أفضل طريقة للحفاظ على زجاجة نبيذ مفتوحة حتى تتمكن من تذوق كل قطرة أخيرة.
أول الأشياء أولاً ، دعنا نتحدث عن سبب سوء النبيذ بمجرد فتحه. النبيذ هو شيء حي ، وعندما يتعرض للهواء ، تحدث عملية تسمى الأكسدة. الأكسدة هي ما يعطي النبيذ نكهة ورائحة ، لكن الكثير منه يمكن أن يحول النبيذ اللذيذ إلى فوضى تشبه الخل. لهذا السبب من المهم تقليل كمية الهواء الذي يتلامس مع النبيذ المفتوح.
واحدة من أبسط الطرق للحفاظ على زجاجة النبيذ المفتوحة هي استخدام الفلين أو سدادة عالية الجودة. تأكد من أن الفلين يتناسب بشكل مريح في الزجاجة لمنع الهواء من الدخول. إذا لم يكن لديك الفلين الأصلي ، فيمكنك استخدام سدادة النبيذ العامة. فقط تأكد من أنه يختم الزجاجة بإحكام. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من سدادات النبيذ في متجر النبيذ المحلي أو عبر الإنترنت.
خيار آخر هو استخدام مضخة فراغ. تقوم مضخة فراغ بإزالة الهواء من الزجاجة ، مما يبطئ عملية الأكسدة. لاستخدام مضخة فراغ ، ما عليك سوى إدخال السدادة في الزجاجة وضخ الهواء. ستسمع صوت النقر عند إزالة الهواء. تعد مضخات الفراغ استثمارًا رائعًا إذا كنت تشرب الخمر بانتظام ، حيث يمكن أن تساعد في الحفاظ على زجاجاتك المفتوحة لعدة أيام.
إذا كنت تبحث عن حل أكثر تقنية ، فيمكنك محاولة استخدام نظام الحفاظ على النبيذ. تستخدم هذه الأنظمة مزيجًا من تقنية الغاز والفراغ لإزالة الأكسجين من الزجاجة واستبدالها بغاز خامل ، مثل النيتروجين أو الأرجون. هذا يخلق حاجزًا وقائيًا يمنع الأكسدة ويبقي النبيذ طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر. يمكن أن تكون أنظمة الحفاظ على النبيذ باهظة الثمن بعض الشيء ، لكنها تستحق ذلك إذا كنت شارب نبيذ خطير.
الآن ، دعنا نتحدث عن درجة الحرارة. يجب تخزين النبيذ في درجة حرارة باردة ومتسقة لمنع التلف. بمجرد فتح زجاجة من النبيذ ، من الأفضل تخزينها في الثلاجة. سوف تبطئ درجة الحرارة الباردة عملية الأكسدة وتساعد في الحفاظ على نكهة النبيذ ورائحة. فقط تأكد من السماح للنبيذ بالاحماء إلى درجة حرارة الغرفة قبل شربه ، حيث يمكن أن يتذوق النبيذ البارد مسطحًا ومملًا.
بالإضافة إلى استخدام الفلين أو سدادة ، أو مضخة فراغ ، أو نظام الحفاظ على النبيذ ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها للحفاظ على زجاجة نبيذ مفتوحة. على سبيل المثال ، يمكنك نقل النبيذ إلى زجاجة أصغر. سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الهواء في الزجاجة وإبطاء عملية الأكسدة. يمكنك أن تجدزجاجات نبيذ صغيرة مع غطاء معدنيالتي هي مثالية لهذا الغرض.
نصيحة أخرى هي تجنب هز أو تحريك النبيذ. هذا يمكن أن يقدم المزيد من الهواء في الزجاجة وتسريع عملية الأكسدة. بدلاً من ذلك ، صب النبيذ بلطف في كوب واستمتع به ببطء.
إذا كنت تخطط لتخزين زجاجة نبيذ مفتوحة لفترة طويلة من الزمن ، فيمكنك أيضًا محاولة تجميدها. سيؤدي تجميد النبيذ إلى إيقاف عملية الأكسدة تمامًا ، ولكنه يمكن أن يغير أيضًا نسيج ونكهة النبيذ. لتجميد زجاجة من النبيذ ، ما عليك سوى إزالة الفلين أو سدادة وصب النبيذ في حاوية آمنة من الفريزر. اترك مساحة في الجزء العلوي من الحاوية لتتوسع النبيذ مع تجميدها. عندما تكون مستعدًا لشرب النبيذ ، ذوبانه في الثلاجة بين عشية وضحاها.
كمورد لزجاجة النبيذ ، أود أيضًا أن أذكر أن نوع زجاجة النبيذ التي تستخدمها يمكن أن تؤثر أيضًا على مدى جودة النبيذ. على سبيل المثال،وردة زجاجات النبيذتم تصميمها لحماية النبيذ من الضوء ، والتي يمكن أن تسبب أيضًا الأكسدة. الزجاجات الداكنة أفضل في حظر الضوء من الزجاجات الصافية ، لذلك إذا كنت تقوم بتخزين النبيذ لفترة طويلة ، فمن الجيد اختيار زجاجة زجاجية داكنة.
بالإضافة إلى حماية النبيذ من الضوء ، يمكن أن يؤثر شكل زجاجة النبيذ أيضًا على مدى جودة النبيذ. على سبيل المثال ، تكون الزجاجات ذات الرقبة الضيقة أفضل في منع الدخول إلى الزجاجة من الزجاجات ذات الرقبة العريضة. وذلك لأن الرقبة الضيقة تخلق مساحة سطح أصغر للهواء للاتصال بالنبيذ.
أخيرًا ، أود أن أشجعك على التفكير في الشراءزجاجات نبيذ فارغة للبيعمنا. نحن نقدم مجموعة واسعة من زجاجات النبيذ عالية الجودة بأحجام وأنماط مختلفة. سواء كنت صانع النبيذ أو جامع النبيذ أو مجرد شخص يحب شرب الخمر ، فلدينا الزجاجة المثالية لك. مصنوعة من زجاجات النبيذ الخاصة بنا من الزجاج الممتاز وهي مصممة لحماية النبيذ من الضوء والهواء والعوامل البيئية الأخرى.
إذا كنت مهتمًا بشراء زجاجات النبيذ لدينا ، فالرجاء عدم التردد في الاتصال بنا. يسعدنا الإجابة على أي أسئلة لديك ومساعدتك في العثور على الزجاجة المثالية لاحتياجاتك. يمكنك التواصل معنا من خلال موقعنا أو الهاتف. نتطلع إلى الاستماع منك ومساعدتك على الحفاظ على نبيذك المفضل.
في الختام ، فإن الحفاظ على زجاجة نبيذ مفتوحة يدور حول تقليل كمية الهواء التي تتلامس مع النبيذ وتخزينها في درجة حرارة باردة ومتسقة. سواء اخترت استخدام الفلين أو سدادة ، أو مضخة فراغ ، أو نظام الحفاظ على النبيذ ، أو مجموعة من هذه الطرق ، فإن المفتاح هو التصرف بسرعة واتخاذ خطوات لحماية النبيذ من الأكسدة. باتباع هذه النصائح ، يمكنك الاستمتاع بزجاجاتك المفتوحة من النبيذ لعدة أيام أو حتى أسابيع. لذلك ، في المرة القادمة التي تفتح فيها زجاجة من النبيذ ، لا تدعها تضيع. استخدم تقنيات الحفظ هذه لتذوق كل قطرة أخيرة.
مراجع
- جاكسون ، H. (2020). دليل عاشق النبيذ للحفاظ عليه. عشاق النبيذ.
- روبنسون ، ج. (2019). رفيق أكسفورد للنبيذ. مطبعة جامعة أكسفورد.
- سميث ، م. (2018). تخزين النبيذ والحفاظ عليه: أفضل الممارسات. متفرج النبيذ.
